「Mondelēz 當代新銳甜點獎」評選過程

「億滋當代新銳甜點獎」由 flavor 與世界 500 強、國際指標性食品龍頭億滋台灣(Mondelēz)主辦、餐飲戰略夥伴河洛共同打造,專為「烘焙、甜點主廚&品牌」精準設計的年度獎項。2026 年首度細化獎別,「OREO 甜點獎」以環遊世界為題,期許業界融合各國甜點特徵,創造話題產品;Philadelphia 甜點獎則專注於乳酪蛋糕,鼓勵以經典再造、細節拆解的方式,呈現乳酪蛋糕的嶄新樣貌。

「億滋當代新銳甜點獎」由「Modern(當代)、Delicious(美味)、Leadership(領導)、Zenith(頂尖)」四個核心概念組成,以實際資金、資源為台灣產業注入嶄新力量,獎項藉由分別設計給規模企業體系的「企業組」、獨立烘焙業者的「品牌組」、甜點新秀的「新銳組」,以及鼓勵創意新思維與消費者轉換力的「創意獎」及「人氣獎」,期許為甜點烘焙業界各階段的人才提供更多曝光與大量行銷、資金、原料等務實資源,推動台灣甜點產業的創新活力,持續與世界對話,邁向國際舞台。

「Mondelēz 當代新銳甜點獎」第二屆得獎者合照

億滋台灣為全球零食與烘焙領導者,旗下擁有超過 40 個品牌,在全球 150+ 國家設立分公司,年營業額超過 360 億美元,包含經典巧克力餅乾 OREO、 Philadelphia 菲力鮮奶油乳酪等,皆被廣泛應用於烘焙與甜點產品中,以其深厚的品牌實力與全球視野,展現對台灣市場的強大信心。

今年三位國際級甜點與專業評審齊聚台北,為當代甜點提供見解。丰子 Panoramix Project 創辦人,曾任世界頂級精品巧克力品牌 Pierre Marcolini 甜點主廚,LVMH 集團旗下 Cova Pasticceria 行政主廚的 「Florian Bourquin 溥丰詠」、盤式甜點 akeruE 主廚與創辦人,曾於西班牙米其林三星餐廳 El Bulli、El Celler de Can Roca 任職的「Makito Hiratsuka 平塚牧人」,以及坐擁 50 萬訂閱的人氣甜點職人「厭世甜點店・拿拿摳」,各自以其專業視角為台灣甜點與烘焙界解析呈現。

「Mondelēz 當代新銳甜點獎」本屆評審陣容 Florian Bourquin 溥丰詠|Makito Hiratsuka 平塚牧人|厭世甜點店・拿拿摳

2026 年度「億滋當代新銳甜點獎」匯集全台頂尖的甜點烘焙專業者,共築甜點語彙。總獎項價值超過 150 萬,參賽不但可獲得眾多原物料、行銷宣傳支持,獲獎再取得現金與眾多品牌資源。